奶酥麵包

做了多次的手工麵包
越來越可以掌握一些細節
前兩天買進的材料後
今天終於可以做奶酥麵包了


製作的過程不算複雜
但是要先把麵糰揉好第一次發酵
接下來再做好奶酥
冰入冰箱

接下來發酵好
將麵糰分成8份桿平
依序將奶酥放入後
即可以進行第2次發酵

接下來
從烤箱拿出來
就是成品了




麵包的剖面
看起來發酵的還不錯
不過筋度應該還要加強